В круг научных интересов В. Н. Платонова входят: общая теория спорта, олимпийское движение, олимпийский спорт, профессиональный спорт, теория и методика подготовки спортсменов, адаптация человека к экстремальным условиям внешней среды, образ жизни и здоровье человека.
Основными направлениями научной, педагогической, организационной и другой профессиональной деятельности В. Н. Платонов в сферах физического воспитания и спорта являются: разработка системы подготовки высококвалифицированных спортсменов, ее фундаментальных теоретических и прикладных аспектов; история Олимпийских игр и олимпийского движения, развитие олимпийского и профессионального спорта и их современная проблематика; адаптация человеческого организма к экстремальным условиям спортивной деятельности; совершенствование системы подготовки специалистов для работы в сферах физической культуры и физического воспитания, массового спорта и спорта высших достижений.
В. Н. Платонов – видный учёный, основатель научной школы; его труды широко известны специалистам спорта и спортивной науки как в Украине, так и за ее пределами – во многих странах.
Он является автором более 20 научных монографий и учебников, выдержавших в разные годы свыше 80 изданий и переизданий в СССР, Украине, России, Франции, Италии, Испании, Японии, Польше, Аргентине, Бразилии, Румынии, Китае, Тунисе, Колумбии и других странах.
Результаты научно-исследовательской и другой профессиональной деятельности В. Н. Платонова всесторонне освещены им в более чем 400 опубликованных работах и неоднократно успешно внедрялись в практику физического воспитания и спорта.
Среди учеников В. Н. Платонова – более 60 кандидатов наук и 15 докторов наук, подготовленных в период 1970–2014 гг.
В. Н. Платонов – лауреат конкурсов Госкомспорта СССР на лучшую научно-исследовательскую работу в области физической культуры и спорта (в 1981 г. и в 1989 г.), победитель всеукраинских конкурсов Национального олимпийского комитета Украины на лучшую научную работу в области олимпийского спорта (в 2010 г. и в 2013 г.).
В. Н. Платонов является почётным доктором ряда ведущих университетов и академий физического воспитания и спорта в различных странах, в том числе – Болгарии (София), Венесуэлы (Каракас), Казахстана (Алматы), Китая (Пекин, Шанхай), Молдовы (Кишинев), Монголии (Улан-Батор), Польши (Варшава, Гданьск), России (Москва), Румынии (Бухарест), Таджикистана (Душанбе), Узбекистана (Ташкент).